Reading: Objetivo: Cupcake perfecto

Si os gusta la repostería y en especial los cupcakes, estoy segura de que conocéis el blog de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto. ¿Conocéis también su libro? Yo en cuanto pude me hice con él y estoy segura de que lo usaré un montón.

Está lleno de recetas de cupcakes, sencillas, al menos a simple vista, y para todos los públicos. El libro divide los cupcakes en los ideales para niños, para adultos, con frutas, para fechas especiales... Además las fotografías son estupendas, en cuanto ves la imagen ya quieres comerte el pastelito.

Cupcake de melocotón

Cuando tenga tiempo haré varias de estas recetas y os las mostraré. Espero que aunque no se parezca mucho la presentación, sí tengan buen sabor. Lo que estoy segura es que los pastelitos de Alma, además de bonitos, tienen que estar de muerte!!! Y además, los que viváis en Madrid estáis de suerte, porque Alma abre tienda física!! Más información en su blog.

Muffins with chocolate chips

Con el frío no apetece mucho salir a la calle y lo único de lo que se tiene ganas es de tomar algo calentito.

El otro día preparé unos muffins para merendar. Era la primera vez que los hacía y la verdad es que no estaban mal. El chocolate de las pepitas se fundía en la boca y mmmm... que delicia :)

INGREDIENTES:
    250g de harina
    3 cucharaditas de levadura
    1/2 cucharadita de sal
    120g de azúcar blanca
    1 huevo
    240ml de leche
    90g de mantequilla o de aceite de girasol
    Un puñado de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:
    - Mezclar la harina, la levadura, la sal, el azúcar y pasarlo por un colador.
    - Batir el huevo y agregar la mantequilla y la leche. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
    - Cuando esté bien mezclado añadir las pepitas de chocolate.
    - Echar la masa en los moldes previamente engrasados y hornearlos durante 10-20 minutos. (Precalentar horno a 200º).

Como véis es una receta super sencilla y se puede hacer en hacer en un momentito. Además comerlos cuando aún están calientes es genial!!!

Tarta de queso versión Miguel

Esta tarta de queso es conocida en mi familia como la Tarta de Miguel, un primo que ha sido el culpable de que nos guste tanto, tanto, tantísimo. Un día le pedí la receta y después de varias negativas la conseguí.

La he hecho un par de veces y mi mejor amiga no para de pedírmela. Ahora ella la llama la Tarta de Ali.

INGREDIENTES:
     - 1/2 litro de nata
     - 1 tarrina de queso Philadelphia
     - 1 sobre de cuajada
     - 5 cucharadas de azúcar
     - 1/2 litro de leche muy fría
     - Caramelo líquido

PREPARACIÓN:
     - Mezclar la nata (sin montar) con el queso Philadelphia.
     - Disolver la cuajada con la leche.
     - Poner todo lo anterior a hervir y darle continuamente vueltas miestras hierve. Cuantas más vueltas se de, mejor queda.
     - Untar el molde donde vayamos a presentar la tarta con un poco de caramelo.
     - Echar toda la mezcla en el molde y dejar enfríar.

Para servir se puede voltear el molde en una bandeja y así la tarta quedará presentada con el caramelo por encima. Yo esta vez no le di la vuelta porque era para llevar en un viaje algo largo y hubiera quedado destrozada.

Chocolate chip cookies

Cuando me aburro o necesito desconectar, me pongo a cocinar dulces. No hace mucho que me ha dado por esto, pero me encanta y me siento genial cuando pruebo lo que he hecho. Por eso, hoy quiero compartir con vosotros esta receta. Era la segunda vez que las hacía y me quedaron mucho, pero que mucho mejor que la primera (mejor no os cuento lo que me pasó). Así que espero que si la hacéis os queden igual o más ricas que a mí.

INGREDIENTES
   - 150g de harina
   - 90g de azúcar blanca
   - 100g de mantequilla derretida
   - 1 cucharada de levadura
   - Pepitas de chocolate
   - Leche


PREPARACIÓN
   - Mezclar la mantequilla y la harina. Posteriormente añadir el azúcar y remover bien. Dejar enfriar.
   - Echar las pepitas de chocolate y añadir la levadura.
   - La masa tiene que quedar compacta; si no está ligada echar un poquito de leche.
   - Forrar las bandejas con papel vegetal. Hacer bolas con la masa y aplastarlas en la bandeja, dejando unos 10cm de separación entre unas y otras.
   - Precalentar el horno a 180º. Sacar cuando el borde de la galleta esté oscurecido. (15min aprox.)

Aprovecho para deciros que a partir de este mes intentaré traducir los post. No sé que tal se me dará, pero si veis algún fallo me lo decís porque me vendrá genial. Gracias.

Cupcakes molds

La semana pasada, al pasar por un kiosko, me encontré con una colección nueva de estas que salen cada septiembre.

Regalaban con el primer fascículo seis moldes de silicona para hacer cupcakes. No me lo podía creer: los llevaba buscando meses; después de haberme recorrido todo tipo de tiendas, haber ido exclusivamente a Ikea, ni tan siquiera en los Chinos los tenían, de repente, me los encuentro en un kiosko y no llegaron a los 3€. Para celebrarlo, me compré dos ejemplares.

Aparte de mis preciados moldes de cupcakes trae un librito con varias recetas, entre ellas las de los susodichos cupcakes y las de los macarons, que los había hecho para mi cumpleaños con una receta que encontré en alguna página de Internet, pero leyendo esta entiendo por qué me quedaron como me quedaron...

Sinceramente, si sois cocinillas y os gusta el dulce, os recomiendo que compréis al menos este primer fascículo. Merece la pena.